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Dass Zucker kein so gut geeignetes Grundnahrungsmittel ist, haben wir bereits festgestellt . Schaut man sich hingegen Honig als nächste, weit verbreitete Quelle für Süße an, findet man heraus: Honig besteht, genau wie Zucker, aus Glucose und Fructose . Warum sollte Honig also das bessere Süßungsmittel sein?

Ein übermäßiger Konsum von Kohlenhydraten kann zu schweren gesundheitlichen Problemen führen. Zucker, und damit ist Haushaltszucker (auch bekannt als Sucrose, Saccharose oder Tafelzucker) gemeint, besteht aus Kohlenhydraten. Und zwar aus solchen, die besonders leicht verdaulich sind. Im Artikel Was ist so schlimm an Zucker? erfahren Sie, wie Zucker Bluthochdruck, Übergewicht, Diabetes, Rheuma und einige andere Zivilisationskrankheiten verursachen kann.

Diese Nebenwirkungen des Zuckers sind es, die zu seinem schlechten Ruf beitragen und auf die in dieser Artikel Bezug nimmt. In einer Welt voller versteckter Zucker ist es durchaus sinnvoll, seinen Kohlenhydratkonsum im Auge zu behalten.


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